Cours De Paella En Lyon Près De Moi

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Fondé en 1990 par Paul Bocuse et présidé par Gérard Pélisson depuis 1998, l’Institut Lyfe se caractérise par l’excellence de son enseignement. Intégrant tradition, modernité, innovation et recherche, il participe activement aux évolutions des pratiques culinaires et du management de l’hôtellerie et de la restauration. Depuis 2013, au sein de notre restaurant d’application, l'Institut, les étudiants de l’Institut Lyfe, sous la direction du Chef Cyril Bosviel et de Jean Christophe Garot, Maître d’Hôtel, vous proposent une cuisine contemporaine, conviviale et goûteuse, guidée par les produits de notre terroir.

La situation sanitaire actuelle nous incite à concilier notre mission première de transmission de l’Art de recevoir, la sécurité de nos étudiants, de nos collaborateurs et de nos clients, en y incluant les indispensables gestes barrières. Notre carte est travaillée prenant en compte les convictions d’éco-responsabilité, d’exemplarité et d’éthique de nos étudiants ; restaurateurs de demain. Ils vous proposeront une sélection d’arrivages quotidiens qui privilégie une cuisine locale et de saison, en partenariat avec nos partenaires et producteurs régionaux.

Nos équipes sont mobilisées dans une démarche responsable et sanitaire, afin de garantir une expérience bistronomique et un accueil d’exception, tout en préservant la sécurité de chacun.

Soyez assurés de notre engagement et de nos meilleurs efforts pour nous adapter à cette nouvelle expérience, tout en préservant l’âme, et le savoir-faire qui font notre singularité et notre réputation.

4worldlovers: Notre cuisine est entièrement faite maison et élaborée sur place avec des matières premières de haute qualité.

Chaque jour, nous mettons en oeuvre tout notre savoir faire pour réaliser une cuisine authentique et soignée dans le seul but de magnifier les produits que nous avons trouvés pour vous.

Nous n'avons pas de carte mais une ardoise qui change tous les jours au gré des saisons et des envies du chef.

Nous travaillons avec des producteurs locaux qui ont la passion de leur métier.

- Toutes nos viandes sont d'origine française, fermières ou bio.

- Nos jus de fruits fabriqués par Lucien Cherpaz producteur à Chazay D'azergues dans le Rhône,

4worldlovers: Dans la presqu’île, au cœur de Lyon, les étudiants et professeurs accueillent leurs clients midi et soir, du mardi ou samedi. Le Chef propose une carte réjouissante où tradition se marie agréablement avec modernité. Foie gras, ris de veau, homard, filet de canard… se réinventent au fil des saisons et s’accompagnent de nectars issus de régions viticoles prestigieuses. Et un bon repas ne pouvant se clore sans gourmandises, le Chef pâtissier prépare chaque jour un chariot des desserts à couper le souffle et ravir les papilles.

4worldlovers: Des années d'expériences, le goût pour la cuisine française et le soutien d'un chef étoilé résument l'esprit du restaurant "Flair... gourmandise & connivence"

Les saveurs justes d'une cuisine bistro, le savoir-faire d'une cuisine gastronomique et les voyages pour source d'inspiration, c'est ce que je vous invite à découvrir.