Viande Argentine En Lyon Près De Moi

4worldlovers: Cette cité de la gastronomie française, nous a ouvert ses portes en 2013, l’opportunité pour l’Equipe du Restaurant de faire déguster cette viande Argentine de race Angus à l’ensemble des Lyonnais. Nous avons réuni trois points essentiels, la Provenance, la Qualité, la Cuisson.

L’Argentine possède l’un des meilleurs bœufs au monde.

Grâce à ces immenses plaines de la PAMPA, le bétail profite de ces prairies verdoyantes et riches.

Nos fournisseurs, un travail exigent et une traçabilité qui nous permet depuis 2013, d’être apprécié et reconnu par nos clients. Une combinaison primordiale, pour partager cette viande prestigieuse. Nous travaillons exclusivement la Race Angus.

Pour être au plus proche de la spécialité Argentine, nous avons opté pour une Cuisson à la Braise, plus précisément avec les Fours « Josper », combinaison parfaite entre barbecue & fumoir. Saveur optimale, viande juteuse et odeur fumée.

Restaurant né de l’amour pour la bonne viande et de la passion pour l’amérique latine

» Destination l’Argentine où Milonga emprunte son nom au lieu où l’on danse le tango. En attendant les soirées dansantes, c’est avec bonheur que l’on vient goûter une cuisine argentine traditionnelle notamment la bonne viande et le poisson préparé à la ceviche d’Amérique du Sud. Vous y trouverez les fameuse entrée empanadas à déguster. Côté plats, les viandes d’Argentine grillées à la braise et des préparations « Minutas » avec des gambas ou un poulet al Chimichurri, l’une des spécialités de la maison. Accompagnez le tout d’un bon vin argentin d’Amerique latine. En dessert, Tiramisu al dulce de leche, Flan Casero ou Alfajor Casero pour terminer en douceur. Dépaysement assuré à quelques pas de danse de la gare des Brotteaux à Lyon « .

Nous proposons une viande de race, avec ses différentes découpes persillées d’Argentine, Bife de Chorizo, Entrana, Bife de Lomo et bien d’autres. Particularité de cette viande, son coté juteuse et croustillante, elle demande une cuisson maitrisée accompagnée notamment de la fameuse sauce Chimichurri, petite persillade qui suffira largement à déguster cette viande et s’évader en Argentine, s’imaginant un « asado » avec nos amis « los Gauchos » gardien de ce trésor gustatif.

L’Argentine dans l’assiette, c’est la convivialité. « La Parillada » élément central du partage. Ce petit « Brasero de Mesa » qui maintient au chaud différentes découpes de nos viandes, vous permettra de passer un moment agréable entre amis et de partager la dégustation. Cette touche folklorique, est le moteur de notre Restaurant.

4worldlovers: Comme notre nom l’indique, chez nous, le produit-phare, c’est l’empanada, un petit chausson farci à la viande, au fromage ou aux légumes, typique de la gastronomie argentine. De la pâte de l’empanada, à sa garniture, en passant par notre chimichurri et nos petits desserts, tout est fait maison ! Nous élaborons nos petits chaussons à partir de produits frais de qualité, issus du circuit-court.

La recette de notre succès et de notre Buena Onda, nous la devons à Adrien, fondateur du tout premier restaurant argentin en juillet 2014, à Montpellier.

Adrien Sanchez Valero a vécu plus de 4 ans à Buenos Aires. Tombé sous le charme de l’Argentine, il rentre en France avec une idée en tête: faire connaître à Montpellier l’esprit d'un modeste et convivial restaurant traditionnel argentin. Un lieu qui deviendra vite emblématique dans l’Écusson ; une véritable « cantina Argentina », comme on pourrait les trouver dans les rues de Buenos Aires.

Et l’aventure ne s’arrête pas là ; après le 15 rue de Ratte à Montpellier, c’est à Aix-en-Provence que nous ouvrons nos portes au 31 rue Felibre Gaut en février 2018. Depuis janvier 2020, en irréductible argentin, nous nous sommes installés dans la capitale de la gastronomie française, à Lyon au 4 rue Pizay.

4worldlovers: Au cœur du 7ème arrondissement de Lyon, le French Fumoir est un restaurant qui propose une cuisine inspirée du barbecue Texan.

4worldlovers: Au cœur du 5ème arrondissement de Lyon, The New World Smoke a ouvert le 15 Novembre 2016.

Ce restaurant propose des plats de viandes cuites selon une recette authentique des Etats-Unis: une cuisson à basse température 80 ° C et une viande fumée au bois de chêne.

Les produits sont frais et de qualité avec des viandes de premier choix allant du bœuf Black Angus au savoureux Pulled Pork.

Pour un dépaysement total, la décoration du restaurant est agrémentée de bois, de pierre et de cette délicieuse odeur de viande fumée.

On vous transporte dans un ranch où l’ambiance est chaleureuse et conviviale!