Restaurants Pour Cœliaques Lyon Près De Moi

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Il y a quelques années, il était encore impossible de trouver des pizzas sans gluten à Lyon. Aujourd’hui, nous nous adaptons à vos besoins, il était temps !

Notre fabuleuse pâte à pizza est pétrie et étalée chaque jour dans nos cuisines, avant d’être garnie d’ingrédients frais et de qualité.

Elle est ensuite cuite avec amour et précaution. C’est ce qui donne à cette pâte fine, son croustillant, son moelleux et son goût unique.

4worldlovers: Dans la lignée du succès de Victoire & Thomas, ouvert en 2016 dans la même rue, Thomas Bouanich a décidé d’ouvrir Culina Hortus, juste en face. Avec Adrien Zedda, en tant que chef exécutif, Flavien Guarato comme second et Margaux Boisson en Cheffe patissière, et Mougna en apprenti, accompagnés de Damien Vuillet, directeur, Amandine en salle, et Jeanne, la sommelière qui a rejoint l’équipe en 2022.

L’équipe avait à coeur de proposer un nouveau projet et enfin en France une adresse gastronomique 100% végétarienne.

Nous vous rappelons que l’empreinte bancaire ne valide pas les réservations, seul le mail de confirmation fait foi.

Aux menus d’une carte renouvelée régulièrement avec uniquement des légumes, céréales, fruits, oeufs, laitages proposés avec des recettes gastronomiques et généreuses.

Nos produits sont sourcés avec beaucoup d’attention afin de vous garantir des qualités gustatives exceptionnelles. Nous nous efforçons de présenter des produits de qualités dont le seul quinoa français, les huiles d’olives mono variétales d’Alexis Munoz ou encore l’huile de noisettes, de chanvre et de prunes de Mme Barrere. Dans vos assiettes se mêlent légumes sélectionnés par Agriz, des fruits de la Drôme et de l'Ardèche et des fleurs, micro herbes et plantes sauvages notamment de chez Mme Bolmont. Pour accompagner nos plats nous nous fournissons auprès de la fromagerie Mons (MOF) et de la maison Bordier pour vous servir un beurre incroyable à déguster sur du pain du Moulin de Léa.

La maison propose également des vins naturels et en biodynamie avec une sélection pointue faite par notre sommelier. Vous pourrez également vous rafraîchir avec des jus, limonades bios, des thés et infusions en plantes entières, une collection de spiritueux pour fins amateurs et des cafés du torréfacteur lyonnais Loutsa.

Sablé sésame fumé, sphère d’houmous et herbes fraiches

Morilles au jus, crouton au soja, crémeux jaune d’œuf, espuma blanc crémeux et huile ail des ours.

Baba au basilic, bouillon iodé, sorbet basilic et feuille huitre, mélange herbes et fleurs..

Mini navet glacée, copeaux radis, béarnaise au fanes de navet, gel wasabi, chips de pains.

Asperge verte et blanche glacées, copeaux asperges, crème asperge blanche au thé vert, huile de menthe. Confit de datte au épices douce, semoule au lait, carpaccio asperge, fine gelée, tuile.

Crème brulée petit pois, fraise fraiche et petit pois, tuiles, sirop de fraise et géranium acidulé, sorbet fraise géranium.

4worldlovers: Tout est fait-maison à base de produits frais et de saison, comme à la maison. La fraîcheur et la saisonnalité des produits, c’est le plus important dans la cuisine, comme disait Maman. Ici, il n’y a pas de règle à part: se faire plaisir! Nous sélectionnons rigoureusement tous nos fournisseurs parce que nous sommes très attachés à la qualité de nos produits et à leur provenance. Ainsi toutes nos viandes proviennent de chez Nadaud-Delahaye, artisan boucher-charcutier de père en fils depuis 3 générations. Leurs pièces de viande sont issues de races, d’espèces et d’origines reconnues pour leur grande saveur.

Julien, Laurent, Alban toujours ces fistons curieux de déposer leurs marmites dans de nouvelles villes... et Jordan qui vous accueillera tous les jours dans votre restaurant Les Fils à Maman. Jordan, ce gourmand touche à tout, a fait quelques détours avant de rejoindre la famille des fistons et réconcilier (enfin) gourmandise et vie professionnelle. Mais force est de constater qu’il voulait avant tout faire plaisir aux autres, il n’a pas attendu plus longtemps pour rejoindre son premier amour la restauration en allant toquer chez Les Fils à Maman et leurs bons petits plats.

Si tu finis ton assiette, tu as droit à un bon point. Si tu en as 10, tu as le droit de tourner la roue des gourmands ! Demande vite ta carte bon point, hyper perso !


Les Fils à Maman ont leur bière et leur pâte à tartiner !

Les Fils à Maman aiment bien manger et boire. Et comme on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même, ils créent leur propre pâte à tartiner trop trop bonne et la Bière des Fils ! La pâte à tartiner créée spécialement pour Les Fils à Maman par le Comptoir de Mathilde est de fabrication artisanale, sans OGM et sans huile de Palme. Confectionnée à partir d'ingrédients de qualité, cette pâte à tartiner lait, noisette, feuilletine (biscuits émiettés très finement) est à déguster sans modération. La pâte à tartiner des Fils à Maman sera servie tous les dimanches au Brunch et vous pourrez même repartir avec le pot. On peut aussi l’acheter pour l’offrir ou la déguster tout seul et lécher la cuillère...