Les Diététiciens Végétariens Lyon Près De Moi

4worldlovers: Dans la lignée du succès de Victoire & Thomas, ouvert en 2016 dans la même rue, Thomas Bouanich a décidé d’ouvrir Culina Hortus, juste en face. Avec Adrien Zedda, en tant que chef exécutif, Flavien Guarato comme second et Margaux Boisson en Cheffe patissière, et Mougna en apprenti, accompagnés de Damien Vuillet, directeur, Amandine en salle, et Jeanne, la sommelière qui a rejoint l’équipe en 2022.

L’équipe avait à coeur de proposer un nouveau projet et enfin en France une adresse gastronomique 100% végétarienne.

Nous vous rappelons que l’empreinte bancaire ne valide pas les réservations, seul le mail de confirmation fait foi.

Aux menus d’une carte renouvelée régulièrement avec uniquement des légumes, céréales, fruits, oeufs, laitages proposés avec des recettes gastronomiques et généreuses.

Nos produits sont sourcés avec beaucoup d’attention afin de vous garantir des qualités gustatives exceptionnelles. Nous nous efforçons de présenter des produits de qualités dont le seul quinoa français, les huiles d’olives mono variétales d’Alexis Munoz ou encore l’huile de noisettes, de chanvre et de prunes de Mme Barrere. Dans vos assiettes se mêlent légumes sélectionnés par Agriz, des fruits de la Drôme et de l'Ardèche et des fleurs, micro herbes et plantes sauvages notamment de chez Mme Bolmont. Pour accompagner nos plats nous nous fournissons auprès de la fromagerie Mons (MOF) et de la maison Bordier pour vous servir un beurre incroyable à déguster sur du pain du Moulin de Léa.

La maison propose également des vins naturels et en biodynamie avec une sélection pointue faite par notre sommelier. Vous pourrez également vous rafraîchir avec des jus, limonades bios, des thés et infusions en plantes entières, une collection de spiritueux pour fins amateurs et des cafés du torréfacteur lyonnais Loutsa.

Sablé sésame fumé, sphère d’houmous et herbes fraiches

Morilles au jus, crouton au soja, crémeux jaune d’œuf, espuma blanc crémeux et huile ail des ours.

Baba au basilic, bouillon iodé, sorbet basilic et feuille huitre, mélange herbes et fleurs..

Mini navet glacée, copeaux radis, béarnaise au fanes de navet, gel wasabi, chips de pains.

Asperge verte et blanche glacées, copeaux asperges, crème asperge blanche au thé vert, huile de menthe. Confit de datte au épices douce, semoule au lait, carpaccio asperge, fine gelée, tuile.

Crème brulée petit pois, fraise fraiche et petit pois, tuiles, sirop de fraise et géranium acidulé, sorbet fraise géranium.

4worldlovers: Ici c’est le lieu où vous pourriez reconnecter avec votre corps, trouver le meilleur équilibre avec votre alimentation et surtout le bien-être. Une alimentation considérant vos habitudes, votre état de santé général et vos défis du quotidiens.

L’accompagnement diététique que je vous propose est destiné à tous type de personne :

Prise de masse musculaire, préparation physique, amélioration des performances physiques

Couple en projet de conception et qui nécessite à optimiser leur fertilité

4worldlovers: Restaurant avec cuisine 100 % végétale situé à deux pas de l’opéra vous propose déjeuner et dîner du mardi au samedi.

Laska signifie amour en slovaque et notre philosophie est de partage notre amour de la cuisine et du bon vin ! Nous sommes au croisement de la rue Terraille et de la rue Saint Claude, à deux pas de l’opéra. Venez vous régaler avec une savoureuse cuisine végétale, 100 % fait maison.

Offrez à vos proches un déjeuner ou un dîner au sein de notre restaurant.

Nous vous proposons de venir déguster notre cuisine pendant le déjeuner en semaine à partir de 18 € et samedi midi menu unique à 28 € servie en 4 temps. Dîner en 6 services au prix de 49 €. Nous pratiquons deux services le soir soit à 19h00 soit à 21h15.

"Très belle découverte dans cette petite rue cachée au pied des pentes de la Croix-Rousse...!"

"Cadre intimiste, musique éléctro, service conviviale et surtout une cuisine inventive et délicieuse ! je recommande !"

"Les choix d'orientations avec le menu unique et une cuisine complètement vegan sont très intéressants."