Cours De Cuisine étoilés Au Guide Michelin Lyon Près De Moi

4worldlovers: « La cuisine de PRaiRiaL s’inspire d’une nature aussi riche qu’exigeante. Le terroir Auvergne-Rhône-Alpes, fertile et généreux, est une source d’inspiration inépuisable. Les produits de saison sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et sont issus d’une agriculture propre, raisonnée et naturelle.

Rencontrer ces producteurs de talent est une source d’inspiration et d’authenticité pour créer des plats faits d’alliances originales et inattendues au rythme de la nature : C’est ainsi qu’au gré des saisons et de la météo, nous vous proposons nos différents menus.

Soucieux de l’avenir de notre Terre et du bien être de chacun, nous souhaitons proposer une expérience consciente et responsable. Nos vins sont sans chimie et notre cuisine sans artifices. Les produits sont tous artisanaux, bio ou au-delà, et toujours dans le respect de l’homme, de l’animal et du végétal.

La surprise et l’expérience sont de mises : Cependant notre équipe se met à votre disposition, si vous le souhaitez, afin de vous remettre le menu. Celui-ci vous accompagnera tout au long de votre repas.»

PRaiRiaL fait partie de la Sélection « Gastronomie Durable » depuis 2020 par le guide Michelin

Je suis né et ai grandi au Mans, à la campagne entre les agriculteurs, les forêts et sous bois.

PRaiRiaL est un rêve que j’ai eu pendant une dizaine d’années. Depuis que j’ai décidé de devenir un chef.

Ma carrière a commencé en école hôtelière : Le Mans, Saumur. Puis au fil des saisons, j’ai été formé par des chefs de renom : Jean François Piège, Yannick Alléno, Emmanuel Renaut, Philippe Labbé… J’y ai découvert mon amour des produits de qualité et mon respect pour la nature et ce quelle a à nous offrir.

Mon parcours a continué à Paris en provoquant la chance et en succédant en 2013 à David Toutain à l’Agapé Substance. Un restaurant d’avant-garde, une atmosphère à la fois moderne et chaleureuse, une cuisine d’instinct et créative.

Très vite repéré par le guide Gault & Millau il obtiendra après quelques mois 3 toques et le titre de jeune espoir.

Il était alors temps d’ouvrir d’ouvrir PRaiRiaL avec Céline Boinon qui vous accompagnera pour la sommellerie et faire de votre expérience un beau moment de partage et de découverte.

4worldlovers: En plein cœur du 1er arrondissement de Lyon, entre les pentes de la Croix Rousse et les quais, L’Atelier des Augustins a posé ses couteaux dans l’ancien fief historique des Canuts.

C’est ici que le chef Nicolas Guilloton exprime sa vision d’une cuisine d’instincts et d’instants, enracinée et personnelle. Table de partage où l’on reçoit avec le cœur, L’Atelier des Augustins rapproche la sensibilité d’un chef musicien fou de vin qui a parcouru le monde, et d’un territoire d’expression de 200km autour de Lyon.

Sur la base de menus surprise , Nicolas Guilloton dit sa vibration à la nature et aux produits locaux, raconte les poissons de lacs alpins et le foie gras d’Auvergne, donnant à redécouvrir le goût des choses vraies.

Avec ses hauts plafonds à la française et l’élégance d’un décor contemporain empourpré de patchs de couleurs, L’Atelier des Augustins s’appuie sur la convivialité d’un service pensé pour le plaisir de recevoir.

Point cardinal de la Bourgogne et du Jura au Nord, de la Vallée du Rhône au Sud, de l’Auvergne à l’Ouest et des pays de Savoie à l’Est, Lyon est une ville carrefour. Une ville comme un tremplin, la capitale des Gaules et de la gastronomie : c’est dans ce terreau fertile à la croisée de multiples terroirs que Nicolas Guilloton puise son inspiration.

L’authenticité et le caractère sauvage du Jura, les vins époustouflants de la Bourgogne, les poissons délicats du lac Léman, les traditions enracinées de l’Auvergne, la poésie rocailleuse des fruits d’été de la Vallée du Rhône : son terrain de jeu est d’une diversité qui rend tout possible.

Territoire d’expression, producteurs, produits, sur la base de ce triptyque indissociable, le chef compose une cuisine identitaire dictée par l’amour des saisons, la sincérité et l’harmonie.

Pour comprendre la signature de Nicolas Guilloton, il faut connaître son histoire. Alsacien d’origine, le chef a grandi sur les bancs des écoles de musique, développant une sensibilité folle pour la créativité et la justesse. Promenant sa toque d’un continent à l’autre, il s’est nourri des cultures du monde de découvertes en partages, et notamment de l’Afrique.

4worldlovers: Situé au coeur du 6ème arrondissement de Lyon, le restaurant gastronomique Le Gourmet de Sèze vous accueille dans une ambiance sereine et intemporelle.

Le temps d'un repas, laissez-vous transporter dans l'univers culinaire de Bernard Mariller.

Chef étoilé depuis 2002 au guide Michelin, Bernard Mariller est également membre des Toques Blanches Lyonnaises.

Le chef et son équipe partageront avec vous leur passion pour leur métier.

Avec un service soigné et discret, ils sauront faire de ce moment une expérience gastronomique unique.

Faites plaisir à vos proches en leur offrant un bon cadeau pour 2 personnes ou plus !

Coffret découverte, coffret signature, menus en 2 ou 3 plats, découvrez nos différents coffrets cadeaux par ici : Bons cadeaux

4worldlovers: Après une période de rénovation, Cour des Loges Lyon, le premier hôtel de la marque Radisson Collection en France, réouvrira ses portes au printemps prochain.

Dans le quartier du Vieux-Lyon réputé pour son ambiance conviviale et ses traboules, vous pourrez découvrir le confort et le charme d’un hôtel 5 étoiles et vivre une expérience sensorielle marquante à travers trois univers gustatifs différents : le restaurant gastronomique Les Loges étoilé au guide Michelin, le Comptoir et le Bar Lounge.

Au sein du restaurant étoilé Les Loges situé au centre du quartier Vieux-Lyon, le chef Anthony Bonnet propose une cuisine audacieuse et créative centrée sur le produit et rythmée par la saisonnalité.

À travers cette gastronomie durable d’une apparente simplicité, le chef raconte avec sincérité son amour de la terre et des histoires qui ont du sens.

Dans un cadre spectaculaire au cœur d’une majestueuse cour florentine éclairée par une verrière contemporaine de 17 mètres de haut, le restaurant étoilé Les Loges est l’assurance de vivre une expérience gastronomique unique.

Ouvert du mardi au samedi soir inclus (accueil de 19h00 à 21h00)

Le restaurant épicurien le Comptoir situé au Vieux-Lyon est un lieu convivial qui invite au partage et à la détente.

Accolé à Cour des Loges Lyon, cet élégant bistrot propose une cuisine qui fait la part belle aux produits locaux et de saison.

Prolongez vous dans l'expérience culinaire du chef étoilé Anthony Bonnet et ses équipes avec la conception de plats gourmands.

Vos sens se mettront doucement en éveil. À la belle saison, vous pourrez apprécier le charme historique du Vieux-Lyon tout en appréciant une cuisine savoureuse, sur la terrasse de la place du Petit Collège.

Ouvert tous les jours, de 12h à 14h et de 19h à 21h30 et jusqu'à 22h00 le Vendredi et Samedi.

Se rendre au bar lounge de Cour des Loges Lyon, c’est l’assurance de vivre un moment de partage savoureux dans un cadre hors du temps.

Découvrez notre sélection raffinée de vins, spiritueux et de cocktails audacieux, et élevez votre expérience en les accompagnant d'en-cas choisis avec soin pour une symphonie de délices.

Adossé au bar, la maison possède un salon fumoir à l'ambiance feutrée, spécialement conçu pour les amateurs de cigares.

Vous y découvrirez une sélection soigneusement conservées dans l'humidor du bar, offrant un choix exquis pour accompagner vos moments de détente.

Au sein de la Grande Cour, où l'inspiration Renaissance se mêle à la grandeur historique, découvrez une expérience matinale majestueuse. Dans ce cadre enchanteur, préparez-vous à déguster un petit-déjeuner d'exception, composé de produits frais, faits maison et locaux, tels que des pains au levain et à la farine bio, des confitures artisanales aux fruits de saison, des viennoiseries fraîches, une sélection de charcuteries, fromages, yaourts et laitages provenant des fermes de la région lyonnaise, ainsi que des jus de fruits et légumes pressés à la minute, des recettes d'œufs bio cuisinés et même du miel des ruches de Cour des Loges...