Il s'agit d'un lieu où l'on consomme des boissons, dans un restaurant, un hôtel, etc. Il est également décrit comme une pièce commune confortablement meublée où l'on peut s'asseoir, lire, converser.
À l'origine, ce type de restaurant est une épicerie fine, dans les pays d'Amérique du Nord. Il s'agit d'un endroit où l'on trouve des mets délicats, agréables.
Le restaurant propose une cuisine largement influencée par la cuisine juive, à base de bœuf. Il s'agit également d'un hommage à la cuisine afro-américaine de la Louisiane, adoptée dans tous les États, la réinterprétant avec ses épices et condiments.
Le restaurant propose des viandes d'exception, élevées sur la paille, nourries sans OGM, qui vivent à moins de 100 km d'ici et qui mangent de l'herbe fraîche dans des champs.
Le restaurant privilégie des ingrédients de qualité, tels que des légumes qui ne subissent aucun traitement. Les seuls engrais qu'ils reçoivent viennent des vaches.
2024 / forlyonlovers.com
